Responsable de restauration

Premier parc d’attractions créé en France, le Futuroscope a déjà accueilli un Français sur deux, depuis son ouverture en 1987. Il doit sa réussite sur le marché des loisirs à un positionnement singulier, ancré sur le mariage des contraires : l’amusement et la découverte, les sensations physiques et l’émotion, l’art et la technologie.
Le Futuroscope, c’est aussi une offre de restauration variée et de qualité où tout est fait pour le plaisir des gourmands, petits et grands ! Restaurants, points de vente à emporter, et même un laboratoire de fabrications alimentaires !
Rejoignez nos équipes de restauration et partagez les valeurs qui nous sont chères : la curiosité, l’enthousiasme, la bienveillance et le professionnalisme !

Poste / Périmètre :

Rattaché à la Direction Restauration du Parc du Futuroscope, vous assurez la gestion globale de 3 points de restauration uniques et sensationnels !
– Le restaurant Space Loop : le seul restaurant Rollercoaster de France
– La restauration rapide au sein de l’Aquascope : notre parc aquatique immersif
– La restauration de la salle de spectacle de l’Arena Futuroscope : gestion des buvettes et salons pendant les spectacles, évènements sportifs et prestations évènementielles
Enfin, vous gérez également Les services de Logistique du Parc, qui assurent le transport des denrées alimentaires sur les différents de point de vente du Parc et le service de Bagagerie de la Gare du Futuroscope.

Missions :

Vous pilotez l’activité de vos unités afin d’atteindre les objectifs de satisfaction visiteurs, de chiffre d’affaires et de satisfaction collaborateurs (environ 60 personnes saisonniers et permanents, 5 millions d’euros de C.A.) :
– Très présent sur le terrain, vous animez et encadrez les équipes (cuisine, caisse et service) afin de garantir la satisfaction visiteurs et optimiser le ticket moyen
– Vous élaborez et suivez les budgets (masse salariale, frais généraux, investissements.)
– Vous pilotez la planification des équipes dans le respect des règles RH de l’entreprise
– Vous assurez un reporting régulier des résultats auprès de votre hiérarchie
– Vous garantissez le respect des procédures internes et de sécurité alimentaire, vous veillez au respect des normes HACCP
– Force de proposition, vous participez à la constitution des cartes et menus en fonction des spécificités de vos univers
– Sensible aux engagement RSE de l’entreprise, vous optimisez tous les leviers de réduction des impacts environnementaux possibles sur votre périmètre

Profil :

Homme / Femme de terrain, vous avez impérativement une expérience solide d’encadrement d’équipe en restauration. En véritable manager passionné, vous êtes présent aux côtés de vos équipes afin de garantir le bon déroulement des services

Doté(e) de réelles qualités relationnelles, vous savez mobiliser et fédérer vos collaborateurs autour des objectifs définis.

Culture du résultat et sens client vous seront nécessaires pour mener à bien vos missions.

Enfin, rigoureux dans le suivi des résultats, vous maitrisez les outils de gestion (Pack Office).

CDI à pourvoir en octobre 2024. Temps complet.
Statut cadre.