Responsable de restaurant (H/F)

Le responsable de restaurant supervise toutes les activités de son restaurant.
Il est responsable de la gestion et de toutes les procédures de travail à appliquer dans son établissement.
Il est également chargé du recrutement et de l’organisation du travail personnel.

Missions :

– Organiser la prestation proposée par le restaurant
– Gérer l’établissement, en assurer la rentabilité opérationnelle
– Veiller à la bonne tenue et l’entretien de l’établissement
– Animer les équipes
– Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité ainsi que de réglementation
– Garantir la satisfaction du client et la qualité du service

Conditions d’exercice :

– Capacité à s’adapter à la diversité de l’entreprise, de la clientèle et aux variations des flux d’activité
– Avoir le sens juste et éthique du management

Techniques principales :

– Accueil/Commercialisation
– Management et animation d’équipe
– Gestion et analyse financière
– Animation de réunions pré et post service (Briefing et débriefing)

Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation