Responsable de restaurant de collectivité

Votre mission :

– Assurer la remise en température des plats de la cuisine centrale
– Assurer la mise en place des préparations de la cuisine centrale
– Assurer nettoyage des locaux de cuisine, des différents lieux de repas (réfectoire, salle des commensaux) : avant, après et pendant le service si nécessaire.
– Assurer le nettoyage les lieux communs utilisés par le personnel (vestiaires, toilettes, salle de pause)
– Respecter les normes d’hygiène alimentaire (HACCP)
– Contrôler les passages des élèves et des cartes de cantine à la borne
– Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité
– Participer au réapprovisionnement et au service
– Assurer la plonge
– Ranger les livraisons

Travail en collège/ 4 jours par semaine

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Organiser le traitement des commandes

Expliquer et faire respecter les règles et procédures 

Faire preuve de rigueur et de précision