Responsable de restaurant bistronomique (H/F)

restaurant gastronomique et brasserie – spécialité poissons, fruits de mer et crustacés

Responsable du bistrot le P’tit Zeph : savoir mettre en valeur l’outil de travail pour attirer la clientèle,
Faire ses listes de commande
Faire respecter les règles d’hygiènes, tenir propre la salle et les terrasses.
Établir les plans de salle, répondre au téléphone.
Mises en place
Mettre en avant le travail de la cuisine et des produits
Savoir établir des plannings de travail pour l’équipe, vérifier que le consigne sont bien comprises par son équipe
Fédérer son équipe et savoir former.
Tenir la caisse

Organiser, coordonner un événement

Organiser et contrôler un approvisionnement

Mettre en oeuvre l’organisation matérielle et logistique d’un événement

Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires