CDI

Responsable de la plonge en restauration F/H (H/F)

Publié il y a 2 semaines par CENTRE REGIONAL OEUVRES UNIV SCOLAIRES
35400 ST MALO
Clôture des candidatures : 30 juillet 2024
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Description du poste

Le Crous Bretagne, l’acteur principal de la restauration étudiante en France, recherche pour son Restaurant Universitaire basé à Saint-Malo (35), un (e) Responsable de plonge F/H.

DESCRIPTIF DU POSTE

Vous collaborez au bon déroulement de la prestation de restauration et vous êtes chargé(e) d’aider l’équipe de cuisine en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Vos missions principales :

– Encadrer votre équipe composée de 15 agents (en fonction de la période)
– Effectuer les travaux de plonge et de plonge-batterie
– Assurer le bon fonctionnement et la sécurité des machines dont vous êtes responsable
– Gérer les stocks et l’approvisionnement des produits d’entretien et de vaisselle
– Veiller et participer au nettoyage des locaux, des biens et du matériel
– Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l’origine des dysfonctionnements et les signaler
– Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté et de l’HACCP
– Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail en vigueur ainsi que le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d’économie d’énergie.

Type d’emploi :

– Ouvrier(ère) qualifié(e), catégorie C – Fonctionnaire ou C.D.I.
– Temps plein, à pourvoir rapidement

Votre rémunération brute mensuelle : 1 939 euros

Pourquoi candidater au Crous Bretagne ?

– Des avantages sociaux : le remboursement d’une partie des frais de transports, une contribution à la mutuelle, de nombreuses prestations d’action sociale sous conditions.
– La conciliation de la vie personnelle et professionnelle : des droits à congés (à partir de 45 jours/an) avec modulation annuelle du temps de travail, le télétravail sous conditions.
– Une carrière dynamique : possibilité de mobilité interne, accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue riche et accessible, possibilité de tutorat pour la prise de fonctions.

PROFIL RECHERCHE

Vos acquis :

– Vous avez au minimum un CAP agent polyvalent de restauration à dominante plonge ou un CQP plongeur en restauration collective ou un CQP plongeur-officier de cuisine
– Vous avez déjà encadré et dirigé une équipe
– Vous disposez d’une expérience dans le domaine de la restauration collective
– Vous connaissez le fonctionnement des machines et équipements de plonge
– Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité à respecter en restauration (HACCP)
– Vous avez des connaissances de base sur le fonctionnement des machines et leur utilisation
– Vous connaissez les caractéristiques des produits d’entretien

Votre savoir-être :

– Autonome et rigoureux, vous savez aussi travailler en équipe.
– Vous êtes organisé et dynamique.

Si cette offre vous correspond, déposez votre candidature, avant le 18 juin 2024, sur le site https://crous-de-rennes-bretagne.welcomekit.co/companies/crous-de-rennes-bretagne/jobs/responsable-de-plonge-f-h-restauration-collective_saint-malo_CB_7044zyd
Merci de l’accompagner de votre CV et lettre de motivation.

Les entretiens se dérouleront le 26 juin 2024.

Expérience demandée

6 Mois
Il y a 2 semaines
Clôture des candidatures : 30 juillet 2024
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