Responsable de Cuisine Satellite – Restauration Collective (H/F)
Description du poste
Newrest recrute aujourd’hui un Responsable de Cuisine Satellite au sein d’un groupe scolaire situé à Lyon 3ème.
Informations sur le site:
-Type de site: Groupe scolaire
-Horaires: 6H00 – 16H00
-Effectif de l’équipe: 5 collaborateurs
-Nombre de couverts: 560 couverts sur un point de distribution
-Autres : 13ème mois (délai de carence d’un an (12 mois)).
-Rémunération entre 1900 et 2000 euros brut par mois.
-Rattaché au Chef de secteur, vous assurez la tenue de votre cuisine et veillez à la satisfaction de vos convives.
MISSIONS :
-Participer aux missions de restauration des élèves, d’entretien des locaux et d’accueil au sein du collège
-Assurer les liaisons opérationnelles avec la cuisine centrale
-Assurer les commandes, la valorisation des préparations culinaires servis au restaurant dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective et du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
-Effectuer la réception des repas, le contrôle de l’approvisionnement et la remise en température des aliments
-Encadrer l’équipe lors de la préparation, la distribution des repas et le nettoyage du self et/ou de la cuisine.
-Animer la distribution des repas en direction des convives avec l’ensemble de l’équipe
-Avoir de bonnes qualités relationnelles avec l’ensemble des convives
-Participer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la promotion de l’approvisionnement en produits locaux et bio
-Contribuer activement au tri et à l’évacuation des déchets courants
PROFIL :
-Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.
-Expérience sur un poste similaire.
-Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.
-Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
A PROPOS DE NEWREST :
-Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.
-Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.
-Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.
