Responsable de cuisine collective (H/F)

Le Pôle Sanitaire Cerdan est un établissement sanitaire se composant des secteurs de soins suivants:
– un secteur médecine à orientation gériatrique (MCO) de 12 lits de médecine générale à orientation gériatrique et 3 lits de soins palliatifs
– un secteur de soins de suite et réadaptation (SSR) 37 lits d’hospitalisation complète + 10 lits HTP et 20 lits spécialisés gériatriques
– une unité de soins de longue durée (USLD) de 15 lits
L’établissement est situé en Cerdagne, à 20mn de Font-Romeu.

Le GCS Pôle Sanitaire Cerdan situé à ERR dans les Pyrénées-Orientales recherche pour sa cuisine centrale un.e Responsable de Cuisine.

Rattaché.e à la Direction, vous serez le garant du bon fonctionnement de sa production.
Vous animez une équipe production de 21 collaborateurs dans différentes zones (préparation primaire, cuisine conditionnement, plonge, livraison) pour 1000 couverts par jour.
Vous organisez et supervisez les moyens et les procédés de fabrication dans un objectif de production des repas, selon des impératifs de sécurité, d’hygiène, qualité, coûts, délais et quantités.
Vous supervisez la livraison des repas vers les 5 établissements.

CONDITIONS D’EXERCICE : Titulaire du diplôme de niveau BAC +3
ou
Titulaire du diplôme de niveau Bac +2 et d’une expérience professionnelle de 5 ans au moins.

CRITERES DE REMUNERATION
Selon la Convention Collective 51 + prime
Statut : Cadre
Possibilité d’hébergement durant la période d’essai

Si cette opportunité est susceptible de vous intéresser, n’hésitez pas à communiquer votre CV et lettre de motivation par mail au service RH du GCS Pôle Sanitaire Cerdan : rh@pole-sanitaire-cerdan.eu