Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)
Description du poste
Placé sous les ordres du chef cuisinier et chef de partie, le plongeur est chargé de maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle. Le plongeur peut être amené à exécuter d’autres tâches en cuisine.
ENTRETIEN :
Nettoie le matériel utilisé en cuisine tout au long de la journée ;
Nettoie et tient en bon état de propreté les locaux : plonge, cuisine, local poubelle et zone de réception des
marchandises ;
Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine ;
Tient en bon état d’utilisation les équipements ;
Assure le bon état de propreté de la cuisine et respecte les normes d’Hygiène ;
Utilise le matériel avec respect et à bon escient ;
Réceptionne et trie la vaisselle en entrée ;
Utilise correctement les divers matériels dédiés à la plonge ;
Utilise de façon optimale les différents produits de nettoyage ;
Vérifie la propreté et effectue le tri en sortie.
CUISINE :
Aide à la cuisine en effectuant des taches simples
HYGIENE ET SECURITE :
Respecte et applique les règles d’hygiène et de sécurité ;
Se charge du tri des déchets ;
Transporte les ordures dans les conteneurs.
