Manager restauration (H/F)

Il/Elle assure le bon déroulement du service. Elle/Il assiste la direction dans l’exécution de ses missions : commerciales, gestion économique et sociale, managériale, tracking hygiène et maintenance

– Veille à la bonne image de l’établissement
– S’assure de la satisfaction du client de son arrivée à son départ et du bon déroulement du service
– Gère les éventuels conflits clients et les réclamations
– S’engage à respecter et faire respecter les standards du PARADIS DU FRUIT
– Fidélise la clientèle
– Aide à animer et structurer l’organisation des équipes
– Veille à la bonne communication entre la salle, la cuisine, le bar
– S’assure de la qualité des produits
– S’assure de la conformité des fiches techniques

Gestion

– Assiste la direction dans la gestion, l’analyse et l’interprétation des résultats/chiffres mensuels = taux d’occupation, ticket moyen…
– Contribue à garantir les résultats économiques de l’exploitation
– Veille à la bonne tenue de l’établissement et alerte au besoin le cas échéant

Management

– Assiste et aide à gérer le recrutement, l’intégration et la formation continue des équipes en collaboration avec la direction
– S’engage à respecter et faire respecter les procédures RH et standards du PARADIS DU FRUIT
– Détecte les potentiels évolutifs et en fait part à son N+1 puis les valorise en aidant à développer leurs compétences

Suivi de la vie de l’établissement

– Applique et fait appliquer les normes d’hygiène en vigueur au sein de l’enseigne
– Applique et fait appliquer les normes de sécurité