MANAGER RESTAURATION

Le Groupe Partouche, leader français des divertissements, ce sont : 42 casinos, essentiellement répartis sur le territoire français, mais également en Suisse, Belgique et Tunisie. Au-delà des jeux, il propose d’autres établissements tels que des hôtels, restaurants, centres thermaux, golfs, Spas et plages privées. La variété de l’offre proposée à ses clients est l’une des forces du Groupe Partouche.

Dans le cadre de son développement, nous recherchons notre futur(e)  Manager Restauration .

Vous aurez en charge l’animation globale de nos sites sur le périmètre restauration et activité commerciale liée, dans un esprit d’accompagnement. Pour cela, vous collaborerez avec les équipes de direction et fonctions supports, ainsi qu’avec les opérationnels.

Au sein d’un service qui comprend les achats, vous aurez pour principales missions :

Activité restauration :

· Suivi de la mise en application des procédures internes

· Réalisation « d’audits » sur les exploitations, analyse des indicateurs de performance et rédaction de plans d’actions

· Gestion de projets transverses

· Actions marketing avec les partenaires, et les équipes marketing du Groupe,

· Suivi des partenariats F&B, commerciaux, développements

· Participation aux créations de cartes Restaurant & Bar (contenu et support) et fiches techniques,

· Actions RSE à mener conjointement avec la Responsable RSE du Groupe,

Activité commerciale :

· Support pour construction des plaquettes commerciales,

· Suivi des ventilations du CA, suivi des indicateurs de performance de l’activité + segmentation,

· Suivi des mises à jour des sites internet, réseaux sociaux, indices satisfaction clients, qualité

Profil recherché

· Formation supérieure type école hôtelière spécialisation restauration F&B

· Expérience sur un poste similaire gestion multi-sites F&B de 10 ans minimum

· Expériences groupes, reporting, le goût des chiffres, maîtrise de l’outil Excel

· Forte aisance relationnelle, vous avez une certaine capacité de persuasion et d’adaptation

· Esprit d’analyse, de synthèse, capacités rédactionnelles, communication performante

· Mobilité facile, disponibilité, réactivité, excellente gestion du temps

Eléments contractuels

Contrat à durée indéterminée à temps plein

Statut cadre autonome C.C. des casinos

Salaire brut annuel : à partir de 56 K€ à négocier selon profil et expériences

Poste à pourvoir selon disponibilité

Localisation du (de la) futur(e) manager en adéquation avec les nombreux déplacements à prévoir.

Le siège du groupe est à Paris.

Pour postuler, envoyez votre candidature à :