Manager en restauration traditionnelle (H/F)

Vous aurez pour principales missions :

– assurer l’ouverture, l’activité quotidienne et la fermeture du restaurant
– faire respecter les orientations de la direction
– veiller à la propreté, au décor, à l’ image du restaurant
– assurer le respect des standards de service
– contribuer à la rentabilité de l’établissement
– passer et réceptionner les commandes, contrôler la production, gérer le stock
– coordonner les plannings de l’équipe
– veiller à la formation du personnel
– rendre compte au Responsable d’Exploitation de l’activité et concernant les ressources humaines
– assurer le service en salle, au bar
– assurer un prix moyen par couvert et son chiffre d’affaires par une vente suggestive
– assurer la rotation des tables de manière propre et rapide
– communiquer avec ses responsables et collègues
– accueillir les clients et les saluer lors du départ.