Maître / Maîtresse d’hôtel (H/F)
Description du poste
L’Hôtel-Golf Château de Chailly recrute un(e) Maître(sse) d’Hôtel
Un domaine d’exception. Une équipe passionnée. Une expérience client au cœur de vos priorités.
Rejoindre le Château de Chailly, c’est intégrer une maison emblématique où l’élégance du service rencontre l’authenticité d’un domaine historique. Nous recherchons un(e) Maître(sse) d’Hôtel motivé(e), organisé(e) et doté(e) d’un véritable sens de l’accueil pour orchestrer le service en salle et offrir à nos clients une expérience chaleureuse et soignée.
Votre mission
En véritable maître du service, vous garantissez l’harmonie du parcours client, de l’accueil à la fin du repas. Vous coordonnez l’équipe de salle, assurez le lien avec la cuisine et veillez à la qualité du service, dans un esprit d’exigence et de convivialité.
Organisation du service
Superviser la mise en place et préparer la salle avec soin.
Assurer l’entretien du matériel et la propreté des espaces.
Coordonner le service avec la cuisine et le bar.
Accueillir les clients, les accompagner à table et les conseiller.
Prendre les commandes avec précision et élégance.
Veiller à la satisfaction et au confort des convives.
Gérer les imprévus avec calme et diplomatie.
Management & leadership
Encadrer et animer l’équipe de salle au quotidien.
Former les nouveaux collaborateurs et accompagner leur montée en compétences.
Élaborer le planning et répartir les tâches.
Fédérer l’équipe autour des objectifs de qualité et de service.
Gestion & suivi administratif
Participer aux commandes, stocks et approvisionnements.
Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Contribuer à l’optimisation des process de service.
Gérer les réservations et anticiper les demandes particulières.
Votre profil
Compétences techniques
Maîtrise des techniques de service et de dressage.
Bonne connaissance des vins, spiritueux et produits de gastronomie.
Connaissance des logiciels de gestion de restaurant (RMS) et systèmes de réservation.
Excellente compréhension des normes HACCP.
Qualités humaines
Sens aigu du service et du détail.
Présentation irréprochable et excellente communication.
Leadership naturel, capacité à motiver et fédérer.
Diplomatie, écoute et gestion sereine des situations délicates.
Pourquoi rejoindre le Château de Chailly ?
Un environnement exceptionnel : château classé, golf, gastronomie, cadre verdoyant.
Une équipe investie qui valorise les savoir-faire et l’esprit de maison.
De réelles possibilités d’évolution.
Une clientèle variée : loisirs, séminaires, événements haut de gamme.
Un établissement où tradition, qualité et modernité se rejoignent.
