CDI

Maître / Maîtresse d’hôtel

Publié il y a 6 jours par SOCIETE D'EXPLOITATION ET DE MANAGEMENT
97400 ST DENIS
Clôture des candidatures : 16 avril 2024
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement

Description du poste

Le/la Maitre d’hôtel coordonne l’activité du personnel de la salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en ayant la capacité d’intervenir à chaque étape du service. Il/elle doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
Le/la Maitre d’hôtel véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
Ses activités sous la responsabilité de l’Assistant(e) F&B Manager et du F&B Manager sont :
– Animation du briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs
– Intervention directe dans des activités du service
– Prise des réservations et préparation du plan de salle
– Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
– Gestion de la caisse et les encaissements.
– Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
– Assurer les services spéciaux : banquet, buffet,
– Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
– Accueil et intégration du nouveau personnel
– Assurer la coordination avec la cuisine et du service en salle
Ses qualités principales :
– Sens de l’accueil, du travail en salle, et du service client.
– Sens du management.
– Excellente présentation.
– Anglais courant.
Valeurs humaines, savoir-être, honnêteté, respect.
Être passé par tous les postes du service (commis, chef de rang, assistant-manager, etc.) une expérience et diplôme complémentaires en sommellerie est souhaité.
– Savoir se renouveler et se remettre en question en permanence.
– Être inventif et plein de ressources.
– Savoir diriger l’équipe et imposer la discipline avec diplomatie.
– Être sur le terrain en permanence pour être au plus proche de la réalité (management, gaspillage, optimisation, organisation)
– Avoir la conscience des responsabilités de ce poste et savoir les améliorer.

Expérience demandée

5 ans - sur un poste similaire
Il y a 6 jours
Clôture des candidatures : 16 avril 2024
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement