CDI

Maître d’hôtel en restauration gastronomique (H/F)

Publié il y a 4 semaines par FINDERS
51100 Reims
Clôture des candidatures : 22 juillet 2024
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Description du poste

FINDERS recrute un Maitre d’Hôtel H/F pour un client spécialisé dans la restauration gastronomique à Reims.

Mission Principale:
En tant que Maître d’Hôtel au sein du restaurant gastronomique, votre mission principale sera de garantir une expérience exceptionnelle à nos clients en supervisant l’ensemble du service en salle. Vous serez responsable de la coordination et de la gestion du personnel de salle, en veillant à ce que les normes de service et la satisfaction des clients soient toujours atteintes.

Responsabilités:
Gestion du Service en Salle:
Assurer la mise en place de la salle avant chaque service.
Superviser le déroulement du service, veiller à la satisfaction des clients et résoudre tout problème éventuel.
Coordonner avec la cuisine pour garantir un timing précis dans le service des plats.
Management d’Équipe:
Recruter, former et encadrer le personnel de salle.
Établir les plannings de travail, gérer les absences et évaluer les performances.
Favoriser un environnement de travail positif et motivant.
Conseil aux Clients:
Fournir des recommandations sur les plats et les vins en fonction des préférences des clients.
S’assurer que le personnel de salle est bien informé sur le menu, les ingrédients et les accords mets vins.
Gestion des Réservations:
Superviser la gestion des réservations et s’assurer de l’efficacité du processus.
Gérer les demandes spéciales et s’assurer de la disponibilité des tables.
Contrôle des Coûts:
Surveiller les niveaux de stock des fournitures de salle et signaler les besoins de réapprovisionnement.
Contribuer à la gestion des coûts en évitant le gaspillage et en optimisant l’efficacité opérationnelle.
Compétences Requises:
Expérience préalable en tant que Maître d’Hôtel dans un restaurant gastronomique.
Excellentes compétences en gestion d’équipe.
Connaissance approfondie des vins et des techniques de service.
Capacité à maintenir un haut niveau de service clientèle.
Fortes compétences organisationnelles et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
Formation et Expérience:
Diplôme en hôtellerie/restauration ou expérience équivalente.
Expérience significative dans des établissements haut de gamme.
Poste à pourvoir à Reims

Expérience demandée

1 An(s)
Il y a 4 semaines
Clôture des candidatures : 22 juillet 2024
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