Maison Albar Hotels – Directeur / Directrice de restaurant (H/F)
Description du poste
Bienvenue dans vos Maisons 5 étoiles…
Découvrez notre art de recevoir unique, fondé sur un siècle d’histoire familiale qui a su allier luxe et authenticité. Dans chacun de ses hôtels de luxe, c’est l’esprit des lieux que la famille Albar sublime en s’entourant des meilleurs talents : architectes d’exception, Chefs étoilés, experts bien-être. Pousser les portes de Maison Albar Hotels, c’est entrer dans un monde d’émotions authentiques, d’expériences époustouflantes dans des…
L’hôtel Maison Albar L’Imperator 5* recherche son futur Directeur des restaurants (H/F).
Responsable de l’ensemble du pôle restauration de l’hôtel, et notamment de notre Brasserie l’Impé, vous serez en charge :
Du contrôle, la gestion et la formation du personnel
De la gestion du développement de la satisfaction client et de la qualité du service
De l’accueil personnalisé et la fidélisation de la clientèle
De la mise en place des procédures propres à la restauration
De la gestion des stocks, de la caisse, du budget
Du respect de la réglementation et des normes d’hygiène
De contribuer à la mise en œuvre au quotidien de la Feuille de Route RSE du groupe à l’échelle de votre établissement et de votre département
Vous serez également garant de la gestion opérationnelle de notre restaurant gastronomique, le Duende.
Vos atouts pour cette opportunité :
Une expérience significative réussie à un poste similaire au sein d’une structure équivalente
Une expérience sur un restaurant étoilée car vous êtes rattaché au Duende opérationnellement
Connaissance de la sommellerie
Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
Une excellente maîtrise des codes et exigences du secteur de l’hôtellerie haut de gamme
Un sens du service client ainsi qu’un sens poussé du détail et de la qualité
Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer
Une connaissance des normes d’hygiène et sécurité
Personne de terrain motivée à relever de beaux défis et projets
Une très bonne maîtrise de l’anglais
En nous rejoignant, vous ferez partie d’un groupe en plein développement .
. où la cohésion, tant dans les défis sportifs (application SPART) que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN,
. où la RSE est au cœur de nos préoccupations,
. où le développement de nos collaborateurs est essentiel.
Retrouvez l’ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur careers.groupecentaurus.com.
