Formateur.rice Cuisinier.ère H/F

Depuis 1949, l’Afpa est le premier organisme de formation professionnelle qualifiante. Plus de 8000 salariés la font vivre. Vous souhaitez transmettre votre métier et accompagner les personnes en formation, rejoignez l’équipe Afpa de Poisy.Qu’est-ce que le métier de formateur à l’AFPA notamment ?- Un professionnel de la pédagogie : animation de séances d’apprentissage, conduite de formation en autonomie, accompagnement d’un groupe de stagiaires jusqu’à l’obtention du titre professionnel visant l’accès à l’emploi.- Un professionnel de la technique : les compétences et connaissances théoriques enseignées : ici, vous formerez les stagiaires à préparer, cuire et dresser les entrées, les plats et les desserts. Connaissances souhaitées- Fabrication de hors d’œuvre, de plats cuisinés et de desserts adaptés à toutes formes de restauration traditionnelle et collective- Préparation et utilisation de plats cuisinés élaborés à l’avance (PCEA)- Maîtrise des bases de la cuisine et de la pâtisserie. Maîtrise des types et modes de cuisson- Technologie des produits et matériels- Conception de menus et connaissance RSE- Gestion des achats- Hygiène et sécurité alimentaire (démarche HACCP et réglementation européenne, PMS)- Equilibre alimentaire, nutrition- Organisation du travail, connaissance de l’évolution du métier- Démarches commerciales : relationnel et comportemental- Animation d’équipeExpérience professionnelle indispensable d’un minimum de 5 ans dans le métier de cuisinier.Les + à l’AFPA :Ce qui nous caractérise (nos emplois) : convivialité, autonomie, flexibilité, adaptabilité et collectif de travailHoraires de journée aménageablesParcours de formation et d’accompagnement personnaliséFermeture du centre période d’Août et NoëlAvantages du Comité Social Economique de l’EntrepriseHandi-accueillante, l’Afpa mène une politique active pour favoriser l’articulation des temps de vie et favorise et recherche la mixité dans ses emplois.