CDI

F/H CUISINIER H/F

Publié il y a 6 jours par Ministère des Armées
Saint-Alban-Leysse, Rhone-Alpes
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Description du poste

Description du poste

Le groupement de soutien de la base de défense (GSBdD) de Grenoble-Annecy-Chambéry est un établissement interarmées dont la mission principale consiste à assurer le soutien des différents organismes implantés sur son périmètre géographique (Varces, Chambaran, Montbonnot, Grenoble, Annecy, Chambéry, Chamonix). Il est constitué d’une portion centrale basée à Varces et dans une logique de proximité, 3 pôles sont déployés en Isère, Savoie et Haute-Savoie

Profile recherché

  • Assurer la mise en place.
  • Réaliser les traitements préliminaires des produits (décartonage, déboitage, épluchage, lavage, désinfection).
  • Réaliser des recettes culinaires en fonction de la prévision des menus.
  • Contrôler la qualité et la date de consommation des produits.
  • Participer voire assurer la production et l’assemblage des plats
  • Participer à l’élaboration des menus.
  • Contrôler le respect de la chaîne du froid et chaud ainsi que les règles de conservation et de distribution des aliments et des matières premières
  • Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan maîtrise sanitaire (PMS).
  • Respecter la réglementation sur l’hygiène et la sécurité des conditions de travail
  • Suppléer le chef de cuisine en l’absence de celui-ci
Il y a 6 jours
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