Econome Gestionnaire H/F
Description du poste
La Ligue de l’enseignement-FOL57 (Fédération d’Education Populaire complémentaire de l’Ecole Publique) centre Les Jonquilles à Xonrupt-Longemer (88) est un établissement permanent d’une capacité de 250 lits qui accueille principalement des séjours enfants/ados dans le cadre scolaire et vacances ainsi que des adultes en formule groupe, familiale ou individuelle.
La comptabilité, la gestion financière et la promotion du centre sont centralisées au siège de l’association
La Ligue de l’enseignement-Fédération des Œuvres Laïques de la Moselle (FOL57) Fédération d’Education Populaire complémentaire de l’Ecole Publique, embauche un Econome du centre permanent les Jonquilles à Xonrupt-Longemer (88), établissement permanent d’une capacité de 250 lits qui accueille principalement des séjours enfants /Ados dans le cadre scolaire et vacances ainsi que des adultes en formule groupe, familiale ou individuelle.
Missions principales
Approvisionnement des produits et Gestion du stock
Ø Élaborer les menus validés par la Cheffe de cuisine
Ø Gérer l’approvisionnement des produits alimentaires, des produits d’entretien et des boissons du bar
Ø Contrôler la quantité et la qualité des produits, des denrées et autres marchandises
Ø Inventorier les marchandises et produits
Ø Réceptionner, contrôler et ranger des livraisons
Ø Distribuer les produits dans les services
Ø Réduire le gaspillage alimentaire
Ø Mise en place des protocoles et des documents obligatoires liés à l’hygiène (PMS et HACCP)
Gestion du prix de journée :
Ø Respecter le prix journée défini chaque année
Ø Solliciter des devis, négocier les prix et gérer les commandes auprès des fournisseurs
Ø Tenir une comptabilité des commandes
Ø Gérer et suivre la caisse du centre et celle du bar
Ø Établir les arrêts des comptes
Accueil et occupation du centre
– Suivre et gérer l’occupation du centre
– Établir un contact avec les parents concernant les régimes particuliers
– Accueillir les usagers et les groupes (présentation du centre, installation, .)
– Servir et encaisser les boissons au bar
– Gestion quotidienne du plan de table et affichage en cuisine
Soutenir la direction dans la gestion du personnel de service et de ménage : plannings quotidiens, ..
Un bac+ 2 (ES, S, STMG) Ou BTS hôtellerie-Restauration ou un DUT gestion des entreprises et des administrations
poste à pourvoir au 1er août 2025
Envoyez CV et lettre de motivation à l’attention du Président Roger EVRARD immédiatement et avant le 4 juillet 2025 :
LIGUE DE L’ENSEIGNEMENT-FOL 57
1 Rue du Pré Chaudron BP 45147
57074 METZ Cedex 03
– par mail à la directrice de la fédération Sandrine PELLENZ isabelle.simon@laligue57.org (assistante)
– par mail à la directrice du centre Nathalie ESCH, et son adjointe Lucile DELACOURT l.delacourt@centrelesjonquilles.org
