Directeur-trice de salle (H/F)
Description du poste
Le Restaurant de Pierre GAGNAIRE – Le Gaya – Cuisine de Bords de Mer – de la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage recrute :
Un(e) Directeur-trice de Salle (H/F)
Une occasion unique de rejoindre les équipes de Pierre Gagnaire, 13 étoiles au Guide Michelin.
Suite à sa transformation le GAYA met en avant les produits de la mer dans un écrin feutré faisant face à l’océan.
Vos missions :
– Garantir la satisfaction client et la qualité du service en coordonnant l’activité du personnel de salle ;
– Contrôler l’état, la propreté et la mise en place de la salle de restaurant ;
– Assurer la prestation d’accueil, de service et d’encaissement du client ;
– Garantir l’application des attitudes de service définies pendant le service dont vous êtes en charge ;
– Contrôler et garantir les actions de commercialisation des produits et la relation clientèle prodiguée par ses équipes ;
– Suivre certains indicateurs de gestion économique ;
– Contrôler l’application des procédures caisse et gérer une partie de l’administratif sur le restaurant.
Votre profil :
– Maîtrise de la langue du pays et anglais professionnel ;
– Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel ;
– Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe ;
Ce que vous propose le restaurant Gaya :
– Repos fixes : dimanche soir, lundi et mardi ;
– Prime trimestrielle dès 6 mois d’ancienneté ;
– Carte Heartist pour les collaborateurs offrant de nombreux avantages ;
– Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements rochelais ;
– Mutuelle familiale prise en charge à 100% ;
– Une possibilité d’hébergement ;
En nous rejoignant, vous intégrerez le groupe hôtelier familial rochelais CLR HOTELS, qui compte de nombreux hôtels, restaurants, et des espaces bien-être tels que des spas Nuxe, un spa marin partout en France.
