Directeur/trice de la Restauration (H/F)

Les résultats confirment la réponse aux attentes du marché sur ce type de service (bowling, jeux vidéo, simulateur, karaoké, ). Nous cherchons à développer plusieurs dizaines de sites d’ici 5 ans et dans cette perspective, nous renforçons notre équipe de direction en intégrant notre :

DIRECTEUR DE LA RESTAURATION (H/F)

En tant que véritable bras droit du Directeur d’exploitation, vous participez au développement de cet établissement en animant et coordonnant l’ensemble des activités liés à la restauration : Restaurant, Cuisine, Bar, Séminaire (+ ou – 35 salariés) afin de garantir un fonctionnement optimum.

Vos futures missions sont les suivantes :

– Vous pilotez l’ensemble des opérations et des moyens humains nécessaires au bon déroulement des activités. Vous supervisez le recrutement, le management des équipes et planifiez les équipes en fonction de l’activité. Vous communiquez et motivez vos équipes tout en les faisant progresser afin de les amener à produire le résultat attendu dans les meilleures conditions.

– Vous serez un directeur opérationnel, présent sur le terrain avec vos équipes. Vous vous assurez de la satisfaction de vos clients. Vous assumez et gérez les situations conflictuelles.

– Vous assurez le suivi économique et financier des activités (chiffre d’affaires (contrôle des caisses), ratios, flux d’approvisionnement, optimisation de la masse salariale). Vous contrôlez les indicateurs de performance, les analysez et proposez des actions correctives correspondantes.

– Vous assurez un excellent relationnel avec la clientèle. Vous êtes force de proposition par rapport à l’évolution de la demande client.

– Vous êtes responsable de la qualité, sécurité de votre service : respect des réglementations en vigueur, sécurité des infrastructures, respect des règles HACCP.

Vous bénéficiez d’un cadre exceptionnel (esprit industriel), avec des équipements de qualité de dernière technologie appropriés à la tâche demandée. Vous évoluez dans une ambiance fun (mini-concerts, sport bar, after works, cuisine moderne ). Le restaurant ouvre du mardi au dimanche, les midis et soirs. Horaires de restauration.

Vous avez une expérience réussie en management d’équipe(s) dans la restauration depuis une dizaine d’années. En véritable homme de terrain, vous avez une bonne capacité d’analyse et vous êtes dans une démarche pro-active. Autonomie, rigueur, organisation, réactivité, gestion du stress, très bon relationnel, grande disponibilité seront des atouts nécessaires pour mener à bien votre mission.

Nous accompagner dans ce projet représente un véritable challenge pour vous et vous intéresse tout particulièrement ! Alors, rejoignez nous ! Merci de nous transmettre votre CV.

– Poste de directeur de la restauration du site d’Hall U Need Saint André lez Lille

(En charge de la cuisine, du restaurant, du bar, des banquets) effectif de + ou – 35 salariés

– CDI cadre, contrat jour (218 jours/an)

– Salaire Brut Mensuel et variable attractif

Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs