Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

LOGIC INTERIM AG recherche pour un de ses clients, un directeur de restaurant beach bar H/F.

Situé au bord d’une magnifique plage dans le sud de la Martinique, ce restaurant entièrement rénové, offre une expérience culinaire exceptionnelle.
Nous recherchons un profil passionné et expérimenté pour rejoindre une équipe dynamique et diriger les opérations avec succès.

Vous serez responsable de la gestion globale des opérations, du service client et du développement de l’entreprise. Vous dirigerez une équipe talentueuse pour offrir une expérience exceptionnelle à nos clients, tout en rendant des comptes à la direction et en garantissant l’efficacité et la rentabilité du restaurant.

Vos missions principales seront les suivantes :
– Superviser l’ensemble des opérations du restaurant, y compris le service, la cuisine, le bar et la gestion des stocks.
– Recruter, former, encadrer et motiver le personnel pour garantir des niveaux élevés de performance et de satisfaction de la clientèle.
– Élaborer et mettre en œuvre des stratégies visant à augmenter la rentabilité du restaurant tout en maintenant des normes élevées de qualité.
– Garantir le respect des normes d’hygiène, de santé et de sécurité alimentaire.
– Établir et maintenir des relations efficaces avec les fournisseurs, les clients et les membres de l’équipe.
– Planifier et organiser les événements spéciaux et les promotions pour attirer de nouveaux clients et fidéliser la clientèle existante.
– Gérer les plannings du personnel, les budgets et les rapports financiers, et veiller à ce que les objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité soient atteints.
– Rendre des comptes à la direction

Cette liste est non exhaustive.

Vous avez une expérience avérée de plusieurs années en tant que directeur de restaurant ou dans un poste de gestion similaire, de préférence dans un environnement côtier ou touristique.
Vous disposez d’excellentes compétences en gestion, en leadership et en résolution de problèmes.
Vous avez une capacité à travailler efficacement sous pression et à maintenir un haut niveau de service clientèle.

Vous êtes organisé et polyvalent, mais aussi êtes doté d’un sens aigu des affaires et d’une aptitude à développer des stratégies commerciales efficaces.
Vous maîtrisez le français et l’anglais, la connaissance d’autres langues serait un avantage.

Une Certification en gestion de restaurant ou en hôtellerie-restauration serait un plus.

Si vous êtes passionné par la restauration et que vous avez l’expérience et les compétences requises, postulez sur cette annonce c’est surement votre opportunité !