Directeur de restaurant H/F – Restaurant gastronomique

L’ATTILIO RESTAURANT RECRUTE SON DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F!

Le Restaurant Gastronomique L’Attilio Talmont-Saint-Hilaire, vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.

Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une œuvre d’art, pour une expérience culinaire inégalée, révélant l’essence même de la gastronomie française d’exception.

Vos missions :

* Diriger et superviser l’ensemble des opérations du restaurant, en veillant à la qualité du service et à la satisfaction des clients.
* Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l’expérience client et optimiser les performances du restaurant.
* Gérer les ressources humaines, en recrutant, formant et encadrant le personnel pour assurer un service de qualité.
* Superviser la gestion des stocks, des commandes et des coûts, en assurant une gestion optimale des ressources.
* Collaborer avec le chef pour harmoniser les menus et les services, en respectant les standards élevés de la gastronomie française.
* Maintenir des normes strictes d’hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
* Gérer les relations avec les fournisseurs et les partenaires, en négociant les contrats et en assurant la qualité des produits.
* Analyser les performances du restaurant et proposer des améliorations continues pour optimiser les résultats.
* Assurer la communication interne et externe, en représentant le restaurant lors d’événements et en développant des partenariats.
* Veiller à la satisfaction des clients en répondant à leurs attentes et en résolvant les éventuels problèmes.

Votre profil :

Vous êtes un(e) Directeur de restaurant expérimenté(e) et passionné(e) par la gastronomie française, et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant ? Ce poste est fait pour vous.

* Expérience confirmée en tant que Directeur de restaurant dans un établissement gastronomique ou de prestige.
* Formation en gestion hôtelière, en management ou en restauration (un plus).
* Excellente maîtrise des techniques de gestion et de supervision des opérations d’un restaurant.
* Capacité à élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l’expérience client et optimiser les performances du restaurant.
* Excellente gestion des équipes et leadership naturel.
* Sens aigu de l’organisation et de la gestion des coûts.
* Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
* Excellente communication et gestion du stress.
* Anglais courant indispensable ; d’autres langues sont un atout.
* Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Modalités :

* Contrat CDI : 39H.
* Rémunération : Fixe négociable selon expérience

teamrecrut

Type d’emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel