CDI

Cuisinier(ère) (H/F)

Publié il y a 1 semaine par UDES
null, Île-de-France
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Description du poste

Descriptif du poste :

Au sein d’une équipe pluridisciplinaire de professionnelles de la petite enfance (éducatrice de jeunes enfants, auxiliaires de puériculture, employés de crèche, cuisinier, agent de service plurivalent, psychologue et un médecin) et sous l’autorité d’une directrice.

Vous êtes en charge de la préparation des repas des enfants au sein du multi-accueil.

  • Vous participez à l’élaboration des menus
  • Vous élaborez les plats en respectant les notions de diététique et suivant les règles d’hygiène et de sécurité
  • Vous veillez à ce que les techniques alimentaires telles que les modalités de cuisson ou de conservation des plats soient mises en œuvre en tenant compte de la réglementation de la restauration collective en liaison chaude et froide
  • Vous assurez ou supervisez l’entretien du matériel dans le strict respect des procédures HACCP
  • Vous participez à la gestion du stock et aux commandes des denrées et produits nécessaires à votre activité.
  • Entreprise : Croix-Rouge Française Présentation de la Croix-Rouge française :
    Acteur majeur de l’économie sociale et solidaire, la Croix-Rouge française pilote un réseau de plus de 480 établissements et services dans les secteurs de la santé, du médico-social et de la formation.

    Elle est à la tête également de 12 instituts régionaux de formation sanitaire et sociale.

    Membre du plus grand réseau humanitaire mondial, la Croix-Rouge française emploie ainsi plus de 16 700 salariés qui, à travers plus de 70 métiers, mettent leur professionnalisme au service des plus fragiles au sein d’instituts médico-éducatifs, de crèches, de maisons de retraite, de centres de réadaptation fonctionnelle, de centres d’hébergement d’urgence, de formation, de missions internationales…

    Le pôle Folke BERNADOTTE à la Seyne sur Mer est composé d’un IME de 90 places, d’un SESSAD accueillant 24 jeunes, et d’une Entreprise Adaptée, tous œuvrant pour l’insertion sociale et professionnelle des jeunes et jeunes adultes accompagnés.

    Dans cet ensemble, l’Entreprise Adaptée Folke Bernadotte, valorise les compétences de 3 Agents Polyvalents de Restauration, encadrés par le Responsable Production Ventes, dans l’objectif à terme d’une insertion pérenne en milieu ordinaire de travail. Les activités de notre Entreprise Adaptée sont principalement la Restauration Rapide, nous préparons ainsi les déjeuners de plus d’une centaine de salariés sur le site d’une grande entreprise, et que nous vendons dans notre Food truck ; en complément de cette activité nous réalisons également des prestations traiteurs sur commande.

    Après l’insertion réussie en CDI de l’un de nos Agents Polyvalents de Restauration, nous recherchons son remplaçant(e).

    Il y a 1 semaine
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