CDI

Cuisinier Tournant (H/F) sur le CHER (18)

Publié il y a 7 jours par LE MERCATO DE L'EMPLOI
Dun-sur-Auron, France
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Description du poste

Société

Bonjour, moi c’est Thierry Chevalier du Mercato de l’Emploi !

Seriez-vous intéressé par un poste de Cuisinier ou Second de Cuisine tournant sur le département du CHER (18) ?

Si vous habitez sur les environs de Dun-sur-Auron ou bien de Châteauneuf-sur-Cher ……c’est vraiment l’idéal !

Si vous souhaitez travailler au contact de personnes âgées, leurs apporter votre Talent de Cuisinier …. C’est encore mieux !

Je m’explique. Pas de panique. Je vous dis tout !

Je recherche effectivement pour mon client, un(e) candidat(e) qui serait intéressé(e) et expérimenté(e) pour débuter le travail dans son établissement sur ce secteur pour une durée de 3 mois.

Ensuite, c’est là où cela peut être intéressant : car à compter de la fin de cette période, votre rôle change ! Vous êtes TOUJOURS le cuisinier hors pair MAIS en mobilité sur l’ENSEMBLE des établissements du Cher.  

Bien évidemment, vous toucherez des indemnités kilométriques pour tous vos déplacements sur le département.

Cela vous tente comme EXPERIENCE ?

Mission

Vos fonctions seront :

ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENU

Réaliser la fabrication en assurant une coordination dans le processus de fabrication entre les préparations froides et les préparations chaudes.

S’assurer de la qualité des repas servis auprès des Résidents / Patients.

ASSURER UN REGARD DE GESTION DANS LES ACTIVITES DE PRODUCTION ET DE SERVICE

Contrôler les livraisons à réception (contrôle quantitatif et qualitatif) en relation avec le bon de livraison et le bon de commande.

Peut être amené à superviser l’activité de distribution des repas par l’équipe de restauration sur demande du Chef.

Peut être amené à gérer les sorties journalières alimentaires (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les dotations, les grammages par convives.

Peut être amené à gérer les approvisionnements dans la perspective d’une absence planifiée ou exceptionnelle.

PARTICIPER A L’HYGIENE, LA SECURITE ET LA DEMARCHE QUALITE

Respecter dans son quotidien le PMS établissement et les procédures en place en cuisine.

Signaler immédiatement au Chef ou au Directeur tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité alimentaire, la sécurité au travail et/ou la démarche qualité de l’établissement.

Être garant dans son quotidien du respect des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire suivant la réglementation en vigueur.

Profil

De formation CAP/BEP Cuisine minimum, vous justifiez d’une réelle expérience en EHPAD et/ou en restauration traditionnelle et/ou en restauration collective. 

Vous connaissez la cuisine traditionnelle, avez le côté culinaire, vous souhaitez faire monter en compétences vos équipes, vous maitrisez les normes HACCP, vous avez à cœur d’œuvrer pour la qualité de vie des résidents. 

Vous avez le sens du service, de la créativité, de l’empathie, êtes force de proposition, aimez le travail en équipe, transmettre, apprendre. 

Nous proposons une rémunération motivante à hauteur de vos compétences et de votre expérience avec tous les avantages d’un grand groupe ! 

_ Contrat : CDD de 3 mois ….. (CDI après validation de la période)

_ Salaire : de 1800 à 2200 € Brut/Mois + Prime SEGUR de 206 € + Indemnités kilométriques

+ Avantages CE grand Groupe + Mutuelle & Prévoyance

_ Statut Employé si Cuisinier et Agent de Maîtrise si Second de Cuisine

_ Possibilité de formation au sein du Groupe.

….. Alors vous êtes sûrement le Top Cuisinier mobile que l’on attend, postulez dès à présent ! 

Il y a 7 jours
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