CDI

Cuisinier (h/f)

Publié il y a 6 jours par Morlaix Attractivité
Morlaix, Brittany
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Description du poste

Détails de l’offre

Famille de métier

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe

Métier(s)

Cuisinier ou cuisinière

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l’attente de recrutement d’un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d’une durée totale de 2 ans.

Temps de travail

Non complet, 20h00 hebdomadaire

Descriptif de l’emploi

Le Centre Communal d’Action Sociale de MORLAIX situé dans une Ville Dynamique de 15 000 habitants située à 1 heure 30 de RENNES, 3 heures de PARIS en TGV, à 35 minutes de la métropole de BREST et de son aéroport international recrute selon conditions statutaires, ou à défaut contractuelles :

Un Cuisinier F/H

pour le Foyer des Jeunes Travailleurs

Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux

Missions et conditions d’exercice

Lien hiérarchique : sous l’autorité du Directeur du Foyer des Jeunes Travailleurs, vous assurez les missions suivantes :

Missions :

Au sein du restaurant social de l’établissement :
– Gérer les achats et les stocks
– Élaborer les menus
– Réceptionner et ranger les matières premières
– Élaborer des plats chauds et froids
– Assurer le suivi des températures de stockage
– Assurer le pointage des repas (gestion des rationnaires)
– Encaisser le paiement des repas
– Assurer le service des repas de 19 à 20 heures
– Réaliser des plats témoins
– Être garant du suivi de la maitrise sanitaire selon la méthode HACCP
– Assurer le nettoyage de la cuisine (matériels et plonge)
– Participer aux événements particuliers occasionnels type  » réception
– Travailler en équipe et plus particulièrement en lien avec l’animateur.

Profils recherchés

Profil requis :
– Possède à minima une expérience en restauration collective avec idéalement un CAP de cuisine
– Formation à la réglementation applicable à l’hygiène alimentaire (Paquet hygiène, plan de maitrise sanitaire, traçabilité, HACCP)
– Rigoureux
– Bonnes aptitudes physiques
– Sens de l’accueil et de la convivialité indispensable
– Contact facile avec un public jeune.

Caractéristiques du poste :
– Poste à pourvoir en février 2023
– Poste à temps non complet de 20 h 00 hebdomadaires du lundi au jeudi
– Station debout
– Port d’une tenue réglementaire
– Rémunération statutaire
– Régime indemnitaire
– Adhésion au Comité National d’Action Sociale (CNAS)
– Titres restaurant
– Prévoyance.
Publiée le 20/01/2023

Il y a 6 jours
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