Cuisinier (h/f)
Description du poste
Détails de l’offre
Famille de métier
Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Cuisinier ou cuisinière
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l’attente de recrutement d’un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d’une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Non complet, 20h00 hebdomadaire
Descriptif de l’emploi
Le Centre Communal d’Action Sociale de MORLAIX situé dans une Ville Dynamique de 15 000 habitants située à 1 heure 30 de RENNES, 3 heures de PARIS en TGV, à 35 minutes de la métropole de BREST et de son aéroport international recrute selon conditions statutaires, ou à défaut contractuelles :
Un Cuisinier F/H
pour le Foyer des Jeunes Travailleurs
Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux
Missions et conditions d’exercice
Lien hiérarchique : sous l’autorité du Directeur du Foyer des Jeunes Travailleurs, vous assurez les missions suivantes :
Missions :
Au sein du restaurant social de l’établissement :
– Gérer les achats et les stocks
– Élaborer les menus
– Réceptionner et ranger les matières premières
– Élaborer des plats chauds et froids
– Assurer le suivi des températures de stockage
– Assurer le pointage des repas (gestion des rationnaires)
– Encaisser le paiement des repas
– Assurer le service des repas de 19 à 20 heures
– Réaliser des plats témoins
– Être garant du suivi de la maitrise sanitaire selon la méthode HACCP
– Assurer le nettoyage de la cuisine (matériels et plonge)
– Participer aux événements particuliers occasionnels type » réception
– Travailler en équipe et plus particulièrement en lien avec l’animateur.
Profils recherchés
Profil requis :
– Possède à minima une expérience en restauration collective avec idéalement un CAP de cuisine
– Formation à la réglementation applicable à l’hygiène alimentaire (Paquet hygiène, plan de maitrise sanitaire, traçabilité, HACCP)
– Rigoureux
– Bonnes aptitudes physiques
– Sens de l’accueil et de la convivialité indispensable
– Contact facile avec un public jeune.
Caractéristiques du poste :
– Poste à pourvoir en février 2023
– Poste à temps non complet de 20 h 00 hebdomadaires du lundi au jeudi
– Station debout
– Port d’une tenue réglementaire
– Rémunération statutaire
– Régime indemnitaire
– Adhésion au Comité National d’Action Sociale (CNAS)
– Titres restaurant
– Prévoyance.
Publiée le 20/01/2023
