CDI

Cuisinier (h/f).

null, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement

Description du poste

Détails de l’offre

Famille de métierRestauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s)Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe Métier(s)Cuisinier ou cuisinière Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l’attente de recrutement d’un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d’une durée totale de 2 ans. Descriptif de l’emploi L’AGGLOMERATION – 56 000 habitants – 16 communes – Vaucluse (84)
RECRUTE PAR VOIE STATUTAIRE ou CONTRACTUELLE

UN CUISINIER (H/F)
Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux (Cat C)
1 Poste à temps complet à pourvoir au 1er septembre 2022

LUBERON MONTS DE VAUCLUSE Agglomération rayonne sur 16 communes au cœur du Luberon et parmi les plus belles de Vaucluse. Ce territoire rural à taille humaine, construit autour de sa ville centre, Cavaillon, jouit d’un cadre de vie remarquable.

Grâce à des projets majeurs de développement pour le territoire et ses usagers, LMV est un territoire en pleine mutation économique, sociale et culturelle. Son écosystème économique dynamique (2300 entreprises), ses équipements modernes (2 piscines, 12 médiathèques, 13 crèches, 2 campings, 3 offices de tourismes, une scène nationale, une scène de musiques actuelles, etc.) et ses nombreux services de proximité (écoles, collèges, lycées, transports, hôpitaux, médecins, déchetteries, etc.) participent l’attractivité de ce territoire.

La collectivité dispose d’un service Petite enfance, avec une Maison de la Petite Enfance qui coordonne l’ensemble des établissements ainsi que les projets transversaux du service.
Le service des Cuisines est composé de 13 cuisinier.es, réparti.es dans les différentes structures d’accueil du jeunes enfants du territoire.
Dans le cadre d’un départ en mutation, un poste de cuisinier.e est à pourvoir au sein d’une structure de Cavaillon, dans laquelle sont accueillis environ 35 enfants âgés de 2,5 mois à 4 ans au plus.
Missions Sous l’autorité de la Gestionnaire des cuisines, qui n’est pas sur site, vous êtes chargé.e, en autonomie, de préparer les repas et goûters de l’ensemble des enfants en fonction de leurs besoins alimentaires.
Vous pratiquez une cuisine adaptée et attrayante et participez à leur diversification alimentaire et à l’éveil du goût.
Vous vérifiez auprès des enfants et des professionnels le succès et la pertinence de vos plats en vous rendant régulièrement dans les sections au moment des repas.
Vous êtes amené.e à préparer des repas spécifiques en différentes occasions dans la continuité des projets pédagogiques.
Vous êtes responsable de l’hygiène des locaux et de la sécurité alimentaire et travaillez dans le plus strict respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire et la méthode HACCP.
Vous pouvez intervenir dans d’autres structures en cas d’absence d’une de vos collègues.

Par ailleurs, vous intervenez sur certaines tâches au sein de la structure : participation au lavage et pliage du linge, remise en état des espaces de restauration etc.

Vos missions principales :

-Participer au projet du service Cuisines en lien avec le projet pédagogique de la structure
-Effectuer la préparation des repas en fonction des menus établis et des contraintes alimentaires de chacun
-Préparer la distribution des repas et des goûters

-Réaliser le nettoyage et l’entretien du matériel de cuisine et des locaux, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et effectuer les autocontrôles
-Gérer les stocks de denrées alimentaires : passation des commandes, réception, stockage
-Vérifier l’état du matériel et signaler les dysfonctionnements
-Préparer et effectuer de façon ponctuelle les livraisons des repas sur d’autres établissements d’accueil en respectant la procédure établie
-Tenir à jour les différents registres de suivi de l’activité et rendre compte régulièrement de son activité à son responsable

CONDITIONS DE TRAVAIL
36 heures hebdomadaires (25 jours de congés annuels, avec des jours imposés en fonction de la fermeture des structures + 5 jours de RTT)
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + CNAS selon le statut
Participation employeur à la complémentaire santé du foyer
Prévoyance de groupe avec participation de l’employeur
Déplacements ponctuels sur le territoire communautaire Profils recherchés BEP/CAP Cuisine ou expérience significative en cuisine
Une expérience professionnelle en cuisine de collectivité serait un véritable plus
Vous maîtrisez et appliquez parfaitement les règles d’hygiène et sécurité alimentaires (méthode HACCP)
Vous avez des notions de diététique et maîtrisez les techniques de préparation culinaire adaptées à la petite enfance
Vous aimez être créatif.ve dans vos propositions de recettes et dans la présentation de vos plats.
Vous savez travaillez en équipe à distance et vous échangez des méthodes et recettes avec vos collègues. Au quotidien, vous êtes autonome et savez organisez votre activité et gérez vos priorités.
Temps de travailComplet, 35h00 hebdomadaire

Il y a 3 semaines
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement