Cuisinier H/F

Description de l’offre :

Dans le respect des procédures HACCP et du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS), vous intervenez sur ces missions principales ;1. Organiser la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur :- Diriger les aides de cuisine et répartir les tâches- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et la réglementation sur la sécurité des conditions de travail- Participer à l’élaboration des menus dans le cadre de la commission menus- Veiller au respect des régimes médicaux et culturels 2. Réaliser, valoriser et distribuer les préparations alimentaires :- Réaliser, dresser, distribuer les plats confectionnés- Visiter les salles à manger au moment du service dans un esprit éducatif- Assurer ponctuellement la réalisation de préparations et le service lors d’événements (pots de départ, buffets, gâteaux d’anniversaire, …) 3. Gérer les approvisionnements et les stockages des produits et denrées :- Préparer, passer et suivre les commandes en fonction du budget accordé- Réception et Contrôle des livraisons (qualité, quantité, température)- Contrôler l’approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires (fiche quotidienne de sortie des produits)

Profil recherché :

Titulaire d’un diplôme CAP/BEP CUISINE, vous avez une expérience dans le secteur. Vous êtes capable de travailler en équipe et maîtrisez les techniques culinaires (gammes de produits, modes de cuisson, …) Poste à pourvoir en CDI à compter du 23/08/2022 à temps plein en horaires d’internat (7h/14H et 13h/20H) du lundi au vendredi. 15 jours trimestriels de congés en plus des 25 jours de congés payés. Permis B requis.La vaccination Covid-19 est obligatoire du fait du public accueilli.