CDI

Cuisinier.ère – remplacement temporaire

Publié il y a 6 jours par Ville de Saint-Maur-des-Fossés
Saint-Yrieix-sur-Charente, Poitou-Charentes
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Description du poste

Informations générales sur le poste

Filière : Technique

Catégorie : Catégorie C

Type de contrat : Contractuel

Statut du contrat : Non cadre

Temps de travail : Temps plein

Vous travaillez au sein de l’équipe de production de la cuisine centrale, vous participez à l’élaboration et à la valorisation des préparations culinaires (environ 5300 repas par jour en liaison chaude).

  • Vous fabriquez des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective ;
  • Vous vérifiez la qualité et la présentation des repas pour un résultat optimal ;
  • Vous veillez à la maintenance et à l’hygiène des locaux et du matériel selon la méthode ;;
  • Vous appliquez les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
  • Entreprise

    Au coeur de l’Ile-de-France, dans le Val-de-Marne, classée 3 fleurs, Saint-Maur-des-Fossés est située à 14 km au sud-est de Paris. Presqu’entièrement entourée par une boucle de la Marne, la commune bénéficie d’un cadre de vie exceptionnel. La Ville est bien desservie par les transports en commun avec notamment 4 gares RER de la ligne A. A l’horizon 2024, elle sera également desservie par le Grand Paris Express. Pour soutenir l’impulsion et le dynamisme de la politique portée par l’équipe municipale, la ville de Saint-Maur-des-Fossés recherche de nouveaux talents.

    Profil recherché

    Idéalement de formation BEP ou CAP cuisine, vous maîtrisez la législation et la réglementation en matière d’hygiène alimentaire et d’hygiène des locaux. Vous possédez la rigueur et le sens de l’initiative qui seront appréciés au sein de l’équipe. Expérience en restauration collective souhaitée.

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