Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Description du poste
RESO RECRUTE
Vous souhaitez évoluer dans un environnement favorisant votre développement professionnel dans le cadre d’une collaboration durable ? Dans une entreprise qui sait vous reconnaître et vous accompagner dans votre parcours ?
Pour nos adhérents situé à ROQUETTES (31), nous recrutons :
Un.e CUISINIER CUISINIERE DE COLLECTIVITE
Plus d’informations sur Reso : https://www.resoemploi.fr/
Contexte de travail/notre adhérent :
Cet établissement médico-social de statut associatif et habilité à l’aide sociale situé à Roquettes accueil jusque 78 résidents. Les repas sont élaborés en collaboration avec une diététicienne.
Vos principales missions :
« Réalisation les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, désouvidage, etc ) Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement
« Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût..) et quantitatif des produits finis ainsi qu’en refroidissement,
« Gestion des non-conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire),
« Dressage des préparations froides et chaudes
« Contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement…)
« Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation
« Nettoyage désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies (locaux, équipements..)
« Réalisation de préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, au manger main, aux cuisson basse température, aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendues pour des populations de personnes âgées en fin de vie
Eléments contractuels :
« Expérience d’au moins 2 ans demandée ;
« CDI temps plein 35h/semaine ;
« Rémunération brute mensuelle : 1760€ ;
« 1 Week-end sur 2 de repos, le reste du planning hybride continue et en coupure ;
« Mutuelle/Prévoyance, CSE, prise en charge transport en commun 50%, accords de participation et intéressement, Primes mensuelles jusque 150€, Avantage repas, tenue fournie par l’établissement + blanchisserie, 13ème mois ;
« Véhicule recommandé
Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap à compétences égales.
Cet établissement étant sous le statut médical, un schéma vaccinal complet est requis.
Vous vous reconnaissez dans cette description ?
Alors postulez en nous envoyant votre plus beau CV !
