CDI

Cuisinier/cuisiniere

Gray, Franche-Comté
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Description du poste

PRINCIPALES
• Assure les cuissons, le conditionnement, l’étiquetage, le refroidissement des produits en fonction des fiches techniques et le rythme cuisson/refroidissement pour les patients, les résidents et les clients des selfs, contrôle la prestation : cuisson, assaisonnement, goût
• Assure les enregistrements conformément à la méthode HACCP
• Contrôle les plannings de fabrication en fonction des menus des patients / résidents
• Participe à la plonge
• Est garant de la traçabilité de son secteur et du suivi de PMS
• Assure les nettoyages et la désinfection des locaux et des matériels

DIPLÔMES ET FORMATIONS EXIGES
• CAP ou BEP ou bac pro cuisine traditionnelle ou collective, ou tenue d’un poste similaire dans un établissement social pendant un an.
• Maitrise des procédures HACCP et PMS

VACCINATION COVID OBLIGATOIRE

Il y a 6 jours
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