CDD

Cuisinier

Publié il y a 2 semaines par Hôpital Hasenrain
Mulhouse, Grand Est
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement

Description du poste

Descriptif

Poste à pourvoir en CDD
Poste basé à Mulhouse
Vous êtes titulaire d’un diplôme dans le domaine et justifiez d’une expérience dans le métier

Le service restauration a 2 activités principales : la restauration des patients et résidents ainsi que la restauration des personnels.
L’unité de Production culinaire distribue quotidiennement environ 2500 repas.
150 agents sont affectés au service restauration dont 60 à l’UPC.

Vos missions
Préparer, assembler et distribuer des préparations culinaires et réaliser le service tout en assurant les tâches en amont et en aval dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective
Approvisionnement
Production Culinaire
Service
Laverie
Entretien des locaux
Contribuer par l’ensemble de sa prestation à la qualité du service et de l’accueil du conviv

Spécificité du poste
Amplitude horaire de 7h00 à 19h00.
Travaille un samedi/ dimanche par mois.
Savoir être autonome

Votre profil
Savoir :

Connaissance système qualité Plan Maitrise Sanitaire
Bio nettoyage et hygiène des locaux
Maîtriser les techniques du métier de cuisinier

Savoir-faire :

Adapter son rythme de travail aux exigences de la production et du service
Appliquer les procédures et modes opératoires en vigueur
Enchaîner des activités de nature et de méthodes différentes dans un temps donné
Faire face avec efficacité à la diversité des tâches et aux différentes méthodes de travail qu’elles imposent
Lire, comprendre et interpréter des fiches techniques et autres aides à la production
Maîtriser des techniques de production culinaire simples
Optimiser l’utilisation des produits, matériels et équipements divers
Prioriser les tâches en cas de « coup de feu »

Savoir-être :

Accorder le temps nécessaire à l’accueil et au suivi du convive
Adapter son comportement à la diversité des interlocuteurs
Appliquer l’organisation prescrite tout en réagissant aux aléas
Prendre des initiatives personnelles dans les limites de ses responsabilités
Produire en présence du convive (préparations culinaires simples)
Repérer et faire une première analyse des dysfonctionnements : alerter en cas de besoin
Transmettre les informations nécessaires à la fluidité du service
Travailler en coordination avec les autres postes

Il y a 2 semaines
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement