CDI

Cuisinier

Publié il y a 2 jours par Maison de retraite La Mainada
Pierrefort, Auvergne
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Description du poste

Descriptif

L’EHPAD la Mainada est un établissement public autonome dédié à la prise en charge de personnes âgées dépendantes accueillant 70 résidents et d’un SSIAD de 42 places sur 2 sites situé dans le Cantal à Pierrefort (30 Km au sud de Saint-Flour).

Amplitudes horaires : 6h30-14h00 en repos variables (1 week-end sur 2)
Formation : CAP Cuisinier
Rémunération en fonction de l’expérience

Missions :
Réception et contrôle de la marchandise
Prise des températures des enceintes réfrigérées
Élaboration des plats chauds dans le respect des tableaux mis à disposition et de la sécurité alimentaire
Fabrication des textures modifiées froides et chaudes
Plonge et nettoyage du plan de travail
Mise en place du lendemain si possible
Préparation des plateaux repas destinés aux chambres
Mise en place du service du midi
Reprise en température si nécessaire
Entretien du matériel
Établir les menus et préparation des commandes
Service en salle à manger, gestion des restes et nettoyage des plans de travail
Traçabilités HACCP
Plonge et rangement de la cuisine + transmission avec agent du soir

Il y a 2 jours
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