COMPASS GROUP – Directeur / Directrice de cuisine centrale (H/F)
Description du poste
Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Ce que l’on vous propose :
CDI 35H – Statut cadre
13ème mois
Ce que vous ferez concrètement :
Organiser le travail, manager les équipes (70 personnes), coordonner les différents services en veillant à maintenir un bon climat de travail
Transmettre son savoir-faire et former les équipes
Entretenir de bonnes relations avec les clients et consommateurs en cherchant en permanence l’amélioration
Veiller à la bonne utilisation du matériel mis à disposition et à son entretien
Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)
Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites
Maitriser l’ensemble des outils informatiques « métier » utilisés dans l’entreprise (gestion de production)
Veiller au strict respect des normes d’hygiène
Garantir la mise en œuvre, le respect et l’amélioration des dispositions « Qualité et Environnement » en vigueur au sein de l’établissement (HACCP, Certification ISO, certification de services, .)
Être garant de l’atteinte des objectifs budgétaires : en pilotant le coût matière, en adaptant les ressources humaines en fonction de l’activité, en arbitrant et priorisant les dépenses de frais généraux nécessaires à la pérennité de l’activité.
Analyser, êtes force de proposition et mette en place des plans d’améliorations
Être le relais du directeur
Prêt(e) à faire partie de l’aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
Titulaire d’un diplôme en Hôtellerie – Restauration (Type BTS / Bachelor / Master)
Vous avez de réelles compétences administratives et financières
Vous êtes un manager d’expérience
Vous maitrisez les outils informatiques
Vous possédez des qualités relationnelles indéniables
Vous êtes orienté(e) résultats
Vous faites preuve de persévérance et de pugnacité
Une expérience en restauration collective est exigée
