COMPASS GROUP – Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Résidence de Service Séniors
Nombre de couverts : 85 couverts le midi / 25 couverts le soir
Equipe : 3 personnes composent l’équipe
Encadrement : 2 personnes à manager
Ce que l’on vous propose :

CDI 35H – contractuel
Du lundi au vendredi : 7h – 16h
13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
19 jours de RTT
Prime : PSM
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité

Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être

Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)

Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien

Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs

Etre force de proposition pour développer l’attractivité de l’offre et susciter l’envie de consommer sur place

Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises

Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)

Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)

Titulaire d’un diplôme en cuisine (Type CAP – Bac Pro) ou expérience significative

Vous avez 5 ans d’expérience minimum en cuisine

Vous êtes un manager d’expérience

Vous maitrisez les outils informatiques

Vous aimez le travail en équipe

Les règles HACCP n’ont plus de secret pour vous