Commis sommelier en restaurant étoilé (H/F)
Description du poste
Candidat, nous sommes conscients de votre richesse et de votre potentiel.
Notre priorité c’est de vous accompagner vers votre nouvel avenir professionnel en prenant en compte vos intérêts, vos expériences et vos envies.
Commis Sommelier – CDI
Au sein d’un restaurant étoilé, vous travaillerez sous la supervision du Chef Sommelier, et en étroite collaboration avec l’équipe de salle et de cuisine.
-Vous participez activement à l’expérience client en contribuant à un service du vin de haut niveau, dans une maison où excellence, rigueur et sens du détail sont les maîtres-mots.
-Vous assurez principalement les missions suivantes :
-Assister le Chef Sommelier dans la gestion de la cave et des différents points de vente des liquides
-Participer à la mise en place du service sommellerie, au contrôle des stocks et à la bonne conservation des bouteilles
-Aider à l’élaboration des accords mets & vins, en lien avec la cuisine et la salle
-Effectuer les ouvertures de bouteilles, décantations et services au verre dans le respect des gestes techniques et des standards de la maison
-Conseiller les clients avec courtoisie et précision, en vous appuyant sur les consignes de votre responsable
-Être force de proposition pour enrichir vos connaissances en œnologie, en spiritueux et en boissons sans alcool
-Veiller à la propreté du matériel de sommellerie, à l’organisation de l’office et au bon suivi des protocoles en place
-Participer aux dégustations internes et au développement de votre culture vinicole
-Maintenir une attitude discrète, soignée et proactive, tournée vers le service d’excellence
Informations générales :
-Expérience : une première expérience en sommellerie dans un restaurant gastronomique ou étoilé est un atout
-Contrat : CDI 35H ou 39H selon profil – période d’essai de 3 mois renouvelable
-Rémunération : entre 1 720€ et 1 840€ net, selon profil
-Repos hebdomadaires consécutifs : dimanche et lundi
Congés :
-Fermeture 3 semaines en août
-Possiblement fermé le 25 décembre et le 1er janvier
-Restaurant d’entreprise à disposition
-Travail en continu et en coupure, selon l’organisation du service
-Langue : anglais indispensable (clientèle internationale)
