CDI

Commis sommelier / Commise sommelière

Publié il y a 3 semaines par HOTELRESTAUJOB
75016 PARIS 16
Clôture des candidatures : 6 novembre 2023
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Description du poste

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Le restaurant que vous allez rejoindre :

Vous souhaitez évoluer auprès d’une clientèle internationale et dans un cadre atypique ? Ducasse sur Seine c’est le premier bateau restaurant 100% électrique de Paris qui propose une cuisine française raffinée et inspirée par la nature (Homard bleu au naturel, pièce de veau au sautoir ).

Vos missions en tant que Commis sommelier seront :

Assurer un niveau d’hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris
Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour.
Gérer les inventaires et les stocks
Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins

Ce poste est fait pour vous si

Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration ou si vous avez une expérience dans le domaine.
Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.
Vous êtes curieux d’approfondir vos connaissances dans le domaine de la sommellerie.
Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe.

Grâce à cette expérience vous pourrez :

Construire votre carrière en France et à L’international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
Travailler dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.
Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
Être remboursé des transports en commun à hauteur de 50%.
Bénéficier d’un CE attractif
Bénéficier d’une prime sur chiffre d’affaires

Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, …), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Présenter et valoriser un produit ou un service

Expérience demandée

Débutant accepté
Il y a 3 semaines
Clôture des candidatures : 6 novembre 2023
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