Commis de cuisine (H/F)
Description du poste
Poste à pourvoir au 1er avril 2026,
– Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
– Dresser des entrées, des plats, les desserts et les transmettre au personnel de salle.
– Participer à l’entretien du son poste de travail, de la cuisine et des locaux annexes.
– Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Préparations préliminaires
– Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
– Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tartes,.
– Réception de la matière d’œuvre
Production culinaire
– Remise en température des plats
– Découpage de viandes et charcuterie
– Réalisation de fonds, sauces et mets simples (hors-d’œuvre, potages, légumes, desserts.).
– Surveillance de la cuisson des mets
Dressage distribution
– Disposition des mets dans les plats
– Transmission au personnel de salle
Entretien
– Le commis de cuisine est également chargé de l’entretien de la cuisine : il nettoie les ustensiles et les plans de travail, il balaie et lave le sol.
