Commis de cuisine/Communard H/F
Description du poste
Vous intervenez dans l’équipe de cuisine afin d’élaborer les menus du personnel du Domaine.
Vous assurez les missions suivantes :
– Gestion des approvisionnements
– Préparation des repas
– Coordination avec les autres services pour les horaires de service
– Aide à la mise en place des aliments, préparation des garnitures, élaboration des préparations chaudes et froides
– Application des normes d’hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
– Assistance au Chef et à votre Chef de partie dans l’élaboration et la préparation des prestations culinaires ( cuisson, dressage…)
– Nettoyage du lieu et des instruments de travail, maintenir l’ordre et la propreté des locaux
– Commande, réception et contrôle des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre Chef de partie
– Mise en oeuvre de tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation.
PROFIL/SAVOIRS-ETRE recherchés :
– Polyvalence
– Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
– Autonomie et aptitude à réagir rapidement
– Organisation
Nous offrons u environnement de travail dynamique et convivial.
– 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
– 20% de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
– Tarifs Friends and Family : 20% dans les hôtels de la collection- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre Flash
– Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces.
– Prime de cooptation et prime de saison.
