Chef(fe) de cuisine spécialisé(e) en cuisine asiatique et chinois (H/F)
Description du poste
Missions principales :
Préparation des plats selon les recettes traditionnelles asiatiques et chinoises (wok, vapeur, grillades, sushi, etc.)
Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Gestion des stocks et approvisionnement des produits frais
Participation à l’élaboration du menu en collaboration avec les cuisiniers
Assurer une présentation soignée et appétissante des plats
Gestion de l’équipe de cuisine, coordination des plannings
Supervision des opérations en cuisine pour garantir un flux de travail efficace
Formation des nouveaux employés et amélioration des compétences de l’équipe
Gestion des retours clients pour assurer la satisfaction des convives
Profil recherché :
Expérience significative en cuisine asiatique, particulièrement en cuisine chinoise
Minimum 3 ans d’expérience en tant que chef de cuisine ou poste similaire
Excellentes compétences en gestion d’équipe et communication
Capacité à travailler de manière autonome et à gérer le stress
