Chef(fe) de Cuisine de Collectivités (H/F)
Description du poste
L’EHPAD LA ROSERAIE, est un EHPAD PUBLIC autonome dont le personnel relève de la fonction publique hospitalière (FPH). L’établissement prend en charge des personnes âgées admises à l’EHPAD où à domicile.
En tant que Chef(fe) de Cuisine de l’EHPAD vous devrez
-gérer l’ensemble de la production des repas (chauds et froids) pour les 100 résidents de l’EHPAD et les autres clients (ECOLE de St SEVER, Centre de loisirs et portage
– gérer au quotidien la relation clients et convives, assurer la satisfaction et participer au service
-Animer, former, Manager l’équipe en cuisine
-gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation ; saisir les données administratives et financières du site
-maitriser et respecter le budget, maitriser et respecter les règles HACCP et contrôler l’entretien de la cuisine,des installations et du matériel
Vus devez être un manager d’expérience, maitriser les outils informatiques (pack office) et aimer le travail en équipe
