Chef Wok (H/F)
Description du poste
Tuk Tuk de Saigon est un restaurant asiatique situé à Torcy, au pied de la gare RER. Reconnu pour sa cuisine vietnamienne et thaïlandaise, son service chaleureux et son ambiance conviviale. Nous recherchons aujourd’hui un(e) Chef Wok pour renforcer notre équipe en cuisine.
Missions
– Préparer et cuisiner au wok l’ensemble des plats sautés (principalement légumes, nouilles, riz.).
– Maîtriser les cuissons rapides, le travail à haute température et l’équilibre des saveurs.
– Assurer la mise en place quotidienne (légumes, sauces, marinades.).
– Travailler en respectant les recettes et les standards du restaurant.
– Gérer les cuissons pendant le service et envoyer les plats avec rapidité et régularité.
– Participer au maintien de la propreté du poste et au respect des règles d’hygiène HACCP.
– Collaborer avec l’équipe cuisine pour fluidifier le service.
Profil recherché
– Une expérience confirmée en wok ou en cuisine asiatique est un vrai plus.
– Bonne maîtrise de la cuisson au wok, du sauté, des marinades et des assaisonnements.
– Capacité à travailler vite et bien pendant les coups de feu.
– Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.
– Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Ce que nous offrons
– Ambiance familiale, équipe dynamique et motivée.
