Chef Sommelier – Les Terrasses de Lyon

– Elaborer la carte des vins en lien avec le directeur d’établissement
– Garantir la bonne gestion de la Cave (Stocks, conservation, choix vins…)
– Accueillir, guider et être au service des clients (identification et anticipation des besoins)
– Délivrer un service de qualité avec constance et rigueur
– Conseiller et être force de proposition pour accorder les vins avec les mets choisis
– Présenter l’ensemble des services aux clients afin de favoriser la vente
– Contribuer à la bonne organisation et gestion du service
– Effectuer le service des plats et vins à table, en respectant les règles de la profession.

Votre excellente connaissance des produits, des accords mets & vins, votre capacité d’écoute, votre potentiel d’émerveillement du client, votre esprit commercial feront la différence.

BENEFICES :

Nous recherchons un(e) chef sommelier avec une expérience confirmée en Relais & châteaux, restaurant étoilé ou gastronomique, passionné par le vin et pédagogue.
Vous maîtrisez impérativement le Français et l’Anglais.