CDI

CHEF SOMMELIER (H/F)

Publié il y a 7 jours par HOSTELLERIE DE LA CHENEAUDIERE
67420 COLROY LA ROCHE
Clôture des candidatures : 25 avril 2024
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement

Description du poste

Le Chef Sommelier est en charge de la cave du restaurant :

– Il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs, il élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l’établissement
– Il gère la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles, il se tient au courant des derniers crus et recherche en permanence des vins de qualité, des vins moins connus, il doit faire profiter ses clients de ses découvertes, de ses trouvailles
– En salle, le sommelier est présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, respecter la verrerie en rapport avec les vins servis tout en respectant les règles très précises de la profession: ouverture, décantage, présentation du vin, respect des températures de service, commentaires (si le client semble demandeur), dégustation, puis service au verre.
– Le chef Sommelier gère son équipe

Doté(e) d’un très bon sens du contact et d’esprit d’équipe, vous maîtrisez une ou plusieurs langue(s) : le français et l’anglais à minima. Vous maîtrisez les codes du luxe et représenterez le standing de l’établissement.

LES AVANTAGES :
– Semaine de 4 jours de travail/ 3 jours de repos
– Prime de participation aux bénéfices
– Horaires gérés par une pointeuse électronique et heures supplémentaires MAJORÉES
– Chèques-cadeau en fin d’année
– Prime de parrainage
– Comité social et économique d’entreprise (CE) permettant de profiter d’avantages tarifaires sur les loisirs (cinéma, concerts, achats de produits à prix négociés,…)
– Service interne de ‘Happiness management’ pour le bien-être au travail, géré par une responsable à temps plein
– Opérations ‘Vis ma vie de client’ permettant de tester en conditions réelles une nuit à l’hôtel, un dîner au restaurant gastronomique et les installations du spa
– Ateliers gratuits de massage bien-être pour le personnel
– Avantage ‘Relais Team’ pour séjourner à prix modique dans d’autres hôtels Relais & Châteaux du monde entier
– Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé au sein d’autres maisons Relais & Châteaux en France et dans le Monde
– Possibilité de logement si disponibilités

SALAIRE SELON COMPETENCES

Expérience demandée

6 mois
Il y a 7 jours
Clôture des candidatures : 25 avril 2024
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement