Chef sommelier (H/F)

Notre client, un restaurant étoilé basé en Isère, recherche un Chef Sommelier (H/F) pour rejoindre son équipe dans le cadre d’un contrat à durée indéterminée.

À propos de l’établissement:
L’établissement accorde une importance particulière à la qualité de vie de ses collaborateurs. Vous intégrerez une équipe dynamique. Vous serez chargé(e) de la gestion du restaurant étoilé (45 couverts/soir) et de la brasserie chic (60 couverts/ midi).

Responsabilités:

Assumer un rôle de leadership dans la sélection des vins et la création de la carte des vins.
Fournir des conseils avisés à la clientèle en matière de choix de vins
Assurer la gestion de la cave, incluant les inventaires et le référencement de nouveaux fournisseurs

Conditions de travail:

Temps plein, 39 heures par semaine
Deux jours de congés consécutifs

Horaires:
Restaurant étoilé : Ouvert uniquement les soirs du Mardi au Samedi
Brasserie chic : Ouverte les midis du Mardi au Dimanche

Profil recherché:

Expérience avérée en tant que sommelier, idéalement dans un contexte gastronomique haut de gamme
Passion pour les vins et excellente connaissance des accords mets et vins
Capacité à travailler en équipe et à jouer un rôle de leader dans l’établissement

Si vous êtes passionné(e) par l’univers de la sommellerie, que vous souhaitez contribuer au succès d’un établissement prestigieux et que vous partagez nos valeurs d’excellence, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Merci d’envoyer votre CV par mail en mentionnant "Chef Sommelier" dans l’objet du courriel.

Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, …), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Présenter et valoriser un produit ou un service

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs