Chef gérant H/F – Chassieu (69)

Entreprise

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l’Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil’®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l’Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap. 

Poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur·e Chef·fe Gérant·e en restauration collective pour un établissement scolaire situé à Chassieu (69).

## Votre mission :

Rattaché·e au Responsable de Secteur et intégré·e à une équipe de professionnels de la cuisine et du service, vous pilotez l’ensemble de la prestation de restauration et veillez à la satisfaction de nos convives.

Vous êtes à la fois chef·fe d’orchestre culinaire, manager d’équipe et gestionnaire de centre de profit.

## Vos responsabilités :

### Production culinaire 

* Mettre en œuvre votre savoir-faire et votre créativité pour élaborer des repas à base de produits frais
* Garantir la qualité gustative et nutritionnelle des préparations

### Gestion et organisation

* Assurer la gestion économique du site (suivi des coûts, optimisation des ressources)
* Organiser et superviser la production quotidienne

### Management d’équipe

* Encadrer, animer et accompagner votre équipe
* Organiser les plannings et répartir les activités
* Former et faire monter en compétences vos collaborateurs

### Relation client

* Être l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives
* Veiller à la qualité de la prestation et à la satisfaction des usagers

### Hygiène & Sécurité

* Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Veiller à la prévention des risques professionnels

## Organisation du travail : 

* CDI – Temps plein
* Horaires en continu
* Du lundi au vendredi

* * *

## Ce que nous vous proposons : 

* Primes : performance, participation, cooptation (selon dispositions en vigueur)
* Rémunération selon la grille conventionnelle et votre expérience
* Avantages CSE : chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
* École de formation interne (formations culinaires, management…)
* Parcours d’intégration personnalisé
* Perspectives d’évolution au sein du groupe

Découvrez l’univers Mille et Un Repas: [https://www.1001repas.com/histoire.](https://www.1001repas.com/histoire)

Profil

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.  

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.

Ce poste vous correspond ? Adressez-nous votre candidature ainsi que vos motivations pour nous rejoindre !