Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Nous recherchons un Chef Gérant H/F pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement médico social situé à Labège.

Démarrage du poste : 15 septembre 2023

L’équipe est composée de 3 personnes et l’établissement fait 80 couverts/jour.
Vous évoluerez au sein d’un bel environnement de travail. Il s’agit d’un poste où on peut autant se faire plaisir en cuisine que faire plaisir aux résidents.

Planning de travail : 7h30-13h30 puis 15h-19h + travail certains week-end

Nous rejoindre c’est bénéficier de l’ensemble de nos avantages sociaux : 13ème mois, RTT, Prime, CSE, Mutuelle d’entreprise, repas fournis.

Vous souhaitez plus de détails sur les missions ? Voici les ingrédients :

– Production culinaire : vous gérer le processus de production des repas en assurant une prestation de qualité tout en respectant le cahier des charges lié au contrat.

– Relation commerciale : vous êtes le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements. Vous avez à cœur de satisfaire chacun en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l’activité de votre site. Vous êtes le garant de la pérennité du contrat.

– Gestion : vous êtes responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs de votre périmètre, et reportez à votre responsable des opérations. Vous optimisez les résultats et piloter les plans d’action pour l’atteinte des objectifs.

– Management / RH : vous pilotez l’activité des collaborateurs de votre établissement ; vous motivez et mobilisez l’équipe ; vous participez au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation de votre équipe.

– Hygiène & Sécurité : en tant que N°1 du site, vous êtes le garant du respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquez au quotidien votre équipe sur ces questions.

Vous l’avez compris, nous recherchons une personne qui aime aussi bien cuisiner que gérer !

Il vous faudra avoir une appétence pour l’informatique.

Vous êtes titulaire d’un diplôme validé en hôtellerie et/ou restauration (type CAP, BAC Pro, BTS…) et avez une première expérience en restauration collective.
Vous avez un bon relationnel, vous aimez les chiffres et fédérer vos équipes ? Alors ce poste est fait pour vous !

Organiser le traitement des commandes

Faire preuve d’autonomie