Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Nous recherchons pour notre client un chef gérant (H/F). Vos missions :
– Production culinaire chaude et froide
– Gestion de la production culinaire (respecter les dosages, limiter au maximum le gaspillage)
– Suivi et maîtrise des règles sanitaires (normes HCCP)
– Passage des commandes
– Accompagnement et management de l’équipe et développement des compétences
– Relationnel clients / convives (s’assurer de la qualité des prestations servies)
– Véhiculer et représenter les valeurs de l’entreprise.

Horaire en 35h avec un minimum de coupures en semaine et horaires en coupure le week end (un week end sur deux travaillés).

Une personne autonome, qui sait travailler en équipe.