Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Pour le RESTAURANT SCOLAIRE DE SALLANCHES, nous recrutons :

Notre CHEF GERANT

Vous aurez en charge l’organisation et la gestion du processus de production des repas, vous êtes le garant du respect des normes d’hygiène et sécurité et vous aurez à cœur la recherche de la satisfaction des enfants par la qualité de la prestation.

Vos missions s’articulent autour des axes suivants :
-Encadrer l’équipe travaillant en cuisine,
-Vérifier l’approvisionnement en produits et matériels,
-Elaborer et réaliser les recettes et les menus,
-Assurer, coordonner et contrôler la préparation et la distribution des repas,
-Entretenir les matériels et les locaux de cuisine en application des normes HACCP en vigueur et assurer la mise en place du plan de maîtrise sanitaire (PMS),
-Gestion des stocks de denrées et les inventaires.

Nous vous proposons :
Du lundi au vendredi, horaires continus de 8h à 15h30
Salaire : 2000€ BRUT / MOIS

Participation aux bénéfices
Avantage : mutuelle

Poste à pourvoir à partir de Septembre 2023 !

Organiser le traitement des commandes

Faire preuve de rigueur et de précision