Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Depuis 1969, nous plaçons nos intérimaires qualifiés au sein d entreprises dans tous les domaines d activité. D abord spécialiste des métiers du transport et de la logistique, nous avons ouvert notre champ de compétences à d autres secteurs d activité aussi exigeants.

L’agence R.A.S Intérim de PONT L’EVEQUE, recherche un Chef Gérant (H/F) en intérim pour un de ses clients situé à DIVES SUR MER.

Vos principales missions seront :

Gestion économique du site :
– Respect des budgets,
– Choix des fournisseurs,
– Commandes et gestion des stocks
– Analyse des coûts,
Management et animation d’équipe :
– Participe au recrutement,
– Assure les entretiens individuels,
– Recense les besoins en formation,
Relationnel client/convives :
– Représente l’entreprise au quotidien,
– Participe au développement de l’offre commerciale,
– Assure le reporting,
Organiser, diriger, contrôler et participer à la production et à la prestation :
– Définition du planning d’activités,
– Élaboration et création des recettes et menus,
– Participe aux commissions « menus »,
– Élaboration de fiches techniques,
– Propose et assure les prestations traiteur,

Appliquer et faire appliquer les procédures d’hygiènes et sécurité :
– Participe au nettoyage et entretien des locaux et du matériel,

Organiser le traitement des commandes

Faire preuve de rigueur et de précision