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Chef.fe de Partie Pâtissier(re)

Publié il y a 2 semaines par Thermes de Molitg-les-Bains
Molitg-les-Bains, Occitanie
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Description du poste

A propos de l’entreprise :

A 40 minutes de Perpignan, dans l’un des vallons les plusauthentiques de la Catalogne française, le Château de Riell estperché face aux neiges éternelles du mont Canigou.Un hôtel de 17 chambres, classés 5 *****, taillé dans laroche pour les amoureux de la nature et de l’art de vivre à lafrançaise.Propriété de la Famille Barthélémy-Guérard, le Château deRiell fait partie des Relais & Châteaux et d’une collectiond’hôtels de charme et de restaurants gastronomiques, dont Les Présd’Eugénie-Maison Guérard.Site établissement : http://www.chateauderiell.com/Michelin :https://restaurant.michelin.fr/2c99qg9/chateau-de-riell-molitg-les-bainsGault & Millau :https://fr.gaultmillau.com/restaurant/chateau-de-riellRelais & Châteaux depuis 1971 :https://www.relaischateaux.com/fr/france/riell-pyrenees-orientales-pradesRejoignez la #TEAMMOLITG !Vous souhaitez évoluer au sein d’une équipe dynamique etprofessionnelle toute entière dédiée au bien-être de nos clients.Suivez-nous sur Facebook et Instagram

A propos du poste :

Vous souhaitez vous investir dans une équipe qui met en avant, àtravers sa carte, une Cuisine Engagée faite maison avec desproduits locaux et de saison, valorisant les circuits courts. En tant que Chef.fe de partie Pâtissier(re), vous aurez pourmission de travailler en étroite collaboration avec le Chef deCuisine et notamment de :assurer les approvisionnements pour votre partie réceptionner puis vérifier la qualité des approvisionnements planifier la production selon les commandes, les produits enstock et la saisonnalitémaîtriser les calculs et conversions de quantités et unitésde mesureappliquer les règles d’hygiène et de salubrité en vigueurimaginer de nouvelles recettes.LES CONDITIONS DU POSTE- Contrat à durée déterminée de mars à novembre 2023- 39 heures semaines en modulation horaire- Travail 5 jours par semaine, restaurant ouvert le soirdu jeudi au lundi et le dimanche midi- 2 jours de repos consécutifs- Salaire à partir de 2130.00EUR brut mensuel- Avantage nourriture LES AVANTAGES- Œuvres sociales du C.S.E. – Participation aux bénéfices de l’entreprise – Mutuelle d’entreprise- Possibilité de logement sur place

Profil recherché :

Excellent cuisinier.ère et maîtrise des techniques en pâtisserieMéthodique, discipliné.eBonne connaissance des normes d’hygièneSens du service et de l’excellenceDynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipeRigueur et sens du détailChaleur humaine et responsabilité

Il y a 2 semaines
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